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每個月總有些時間會嘴纏想吃甜食時就會想到這款餅乾....
這款餅乾是孟老師書中的配方稍稍作一點更改..
1準備材料
杏仁粒或整顆杏仁100g...ps基本上家裡有甚麼材料就使用
無鹽奶油80g
糖粉40g
香草精1/4小匙
全蛋20g
滴筋麵粉150g
椰子粉35g
2杏仁放入150度烤箱烤5-8分鐘
3將奶油與糖粉扮勻並加入香草精
4蛋一次一次慢慢加並快速攪打至均勻
5放入過篩的麵粉用橡皮刮刀稍微拌和即可
6放入椰子粉.杏仁拌勻
7麵糊成團用保鮮膜包好滾成長條狀
8放入冰箱冷藏2小時
9取出麵團切片0.5-1公分厚
10烤溫170/130度烤約30分...完成
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