以前我總是少一根筋..但現在這個抗漲的年代實在是皮要繃緊一點
以往做完蛋糕總會剩下一些蛋白冰在冰箱老是忘了直到變壞,
現在想想真是浪費可惜了.
今天看到冰箱裡還剩一點上次做的鳳梨果醬和蛋白
所以作ㄌ這道鳳梨天使蛋糕
材料
蛋白 198g
鹽 1/4匙
細砂糖 99g
檸檬汁 1大匙
低筋麵粉 80g
水 1大匙
鳳梨果醬 3大匙
操作步驟
1將蛋白+砂糖打發至濕性發泡
2 再將檸檬汁加入再打勻
3 加入過篩低筋麵粉
4 慢慢拌勻
5 加入水拌勻
6加入鳳梨果醬拌勻
7入8吋蛋糕模並敲出空氣
8入烤箱 上下火170度/30分鐘
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